Si lo que estás buscando son Restaurantes de Alitas en Ciudad Juárez, encuéntralos en nuestra clasificación.

En nuestros tiempos es común ver y hablar de alitas, ya que se ha vuelto un platillo muy popular y comercial, pero… ¿De dónde surgió la idea?, ¿Qué tanta variedad de sabores hay?, ¿Cuáles son sus acompañamientos?, continua leyendo si quieres descubrirlo.

El origen de la idea no se sabe a ciencia cierta cuál es el real, aunque el más aceptado es el de la señorita Teressa Bellissimo, quien fue la creadora de la original idea para el Anchor Bar, mismo que fundado por su hijo Dominic Bellissimo en 1964 en la cuidad de Búffalo, Estado Unidos (De ahí que se llame salsa Búfalo). La idea de las entonces desconocidas Alitas consistía en unas alitas de pollo freídas y bañadas en una salsa picante acompañadas de pedazos de apio y aderezo de queso azul. La idea no tardo nada en dar popularidad al establecimiento, y que más restaurantes empezaran a adoptar esta idea a sus menús; tanto fue el impacto de éstas que el alcalde de aquel entonces, Stanley Makowski, fundó un 29 de Julio El Día Nacional de las Alitas de Pollo. Así fue como una de las partes más infravaloradas del pollo, como lo eran las alitas, ya que se les consideraba desperdicio, actualmente, se convirtió en una de las más pedidas y caras.

Como ya sabemos, las alitas están bañadas en una salsa picante y freídas, sin embargo, ese simple concepto de ha expandido tanto que, en la actualidad, hay muchísimas más formas de preparación y bañado. En cuestión de sabores de salsas, las más comunes son:

• Alitas BBQ
• BBQ Chipotle
• Alitas Búfalo
• Búfalo “Rebajado” (Normalmente con mostaza, mantequilla, entre otras cosas)
• Honey Mustard
• Lemon Pepper
• Teriyaqui

En este punto, las salsas han evolucionado tanto que hay 2 grandes bloques de salsas, las picantes y las dulces, siendo las picantes las más populares, mientras las dulces llegan a ser más pedidas, sobre todo para los niños.

Hablando un poco de las maneras de preparar alitas, se pueden destacar 2 esenciales, las fritas; las cuales son la manera tradicional de prepararlas, ya que así fue como las preparó la señorita Bellissimo, y las empanizadas, que son la manera más usada en estos tiempos, la cual consiste en empanizar las alitas, una por una y después freírlas como si fueran papas francesas.

Por último, la presentación y forma de emplatado; la manera más común es presentarlas en un tazón circular con la salsa ya vertida previamente, además las papas fritas, y dependiendo si pediste o no, y pedazos o bastones de zanahoria y apio, algunas veces aderezo de queso azul es sustituido por el aderezo Ranch, sobre todo cuando la salsa que se ordenó es picosa.

Como podemos ver, las alitas en Cd Juárez se han vuelto un alimento muy común y popular hoy en día, siendo igual o hasta más comercial que las hamburguesas en Juárez, además de ser la botana perfecta para cualquier tipo de reunión de amigos o familia, todo con su respectiva moderación ya que, no es ningún misterio que este alimento no es del todo sano.