Gourmand que significa “amor refinado y sin control por la comida” que proviene de“gout” (gusto, sabor) y “met” (plato de comida); Entonces la definición de Gourmet podemos mencionar que es el placer de comer de una forma exclusiva mediante productos de calidad, extravagantes, o mejor dicho como lo mas fino.

Definitivamente la comida gourmet es una obra de arte y en distintos países en el mundo nos encontramos a Chefs que han creado dentro de sus lujosos restaurantes platillos como las pizzas gourmet en las que incluyen desde las flamantes trufas blancas de Alba, Azafrán, hongos matsutake, queso de leche de alce, entre muchos otros más ingredientes

En el restaurante Maze del conocido chef escocés Gordon Ramsay, la pizza que se elaboraba llegaba a costar hasta £100, ya que sus ingredientes además de la masa y horneado en leña, lo que hacia que fuera realmente una pizza gourmet era la pasta de trufas blancas, su queso fontina, mozzarella baby, panceta, los hongos o boletus, las hojas de lechuga Mizuna salvaje y escamas de trufas  blancas italianas.

Otra pizza catalogada como la más cara del mundo alcanzo un nuevo récord Guinness. El chef Giovanni Staiano, maestro pizzero del establecimiento Margo's Pizzería. Creo una pizza con láminas de trufas blancas y de hojas de oro comestible de 24 kilates, alcanzando un costo de 1800 Euros

La pizza Royale 007 creada por el chef Domenico Crolla de Glasgow, Escocia alcanzo un costo de 3183 euros, esta pizza fue creada para ser subastada por e-Bay para fines benéficos. Dentro de lo que incluía la pizza eran chispas de oro de 24 kilates, caviar, champaña, salmón ahumado, medallones de venado y langosta, todo marinado en coñac.

Cuando estamos en un restaurant de comida gourmet nos suele suceder que al saber que el precio es elevado pensamos que el platillo es grande y nos llegamos a dar la sorpresa de que es muchas veces el platillo es de una porción muy pequeña, que llegamos a pensar o decir que con eso no es posible satisfacer toda el hambre que trae uno. Efectivamente si son porciones pequeñas, pero es para que se tenga una experiencia distinta a otros restaurante o de la casa, los platillos gourmet contienen diferentes texturas, sabores y colores, normalmente una comida gourmet son de tres tiempos usualmente.

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